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在使用酿酒设备制作营养啤酒时需要注意什么?

  夏天是啤酒的季节,我国各地啤酒都非常畅销,销量好,做的人就多了,市场竞争也就变得越发激烈。为了获得更多市场,很多企业在啤酒研发上是卯足了功夫,又是做市场调研又是研发新型技术, 在这样的环境各种各样的啤酒应运而生,那在使用酿酒设备制作啤酒时应该注意哪些细节呢?

  1.界限糊精酶液的制备:将淡色的麦芽粗粉与水在45℃,搅拌30分钟,以获得适量的界限糊精酶液,再澄清30分钟。

  2.麦芽汁的制取:将麦芽粉加水,在62~65℃下糖化一定时间后过滤。在所得的麦芽汁中,加入酒花总量50%的酒花煮沸45分钟。将浓度为11.5°Bx的麦芽汁分离出酒花后冷却到5℃左右。

  3.在糖化工艺上,充分利用辅料,提高糖化浸出物收得率与节约能源,已由前两种糖化法改进为复式煮—浸糖化法。

  使用酿酒设备注意以上细节,不仅可以酿制******味纯正的啤酒,而且还可适当的降低产品的成本。


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