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清洗酿酒设备时应该注意什么?

  想要提高啤酒质量?那你的酿酒设备清洗或杀菌了吗?要知道除了酿酒工艺以外,在啤酒生产过程中,酿酒设备清洁与否也和成酒的品质息息相关。为了保证酒质,我们在对酿酒设备进行清洗与消毒时,必须注意以下问题。

  1.清洗剂应具有润滑、溶解、渗透、皂化及消化的功能,且腐蚀性低、使用成本和效果以及环保要求要综合考虑。

  2.采用一定冲击强度的水流冲去酿酒设备表面上的附着物,然后,清洗剂在温度和表面性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。

清洗酿酒设备时的注意事项

  3.被清洗设备必须封闭起来;清洗液必须直接与污物接触;清洗下来的污物必须以流动方式从设备中全部排出,防止污物重新污染。

  如果不严格按照上述方法清洗的话,很可能会对酿酒设备造成再次污染哦!所以一定要注意啦!

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