酿酒设备酿酒时调料有什么技巧
看过历史剧的朋友们一定都了解，以前酿酒的时候，没有专业的酿酒设备，而是使用很多个大缸，在缸里开展发酵、晾干、人工服务管理方法，十分费工夫，生产工艺流程非常繁杂。
随着科技的发展，专业的酿酒设备被生产出来，酿酒开始变得简单，酿酒技术的核心也开始发生变化。
酿酒设备将新料、酒槽、辅材及水相互配合一起，为糖化和发醇夯实基础。调料要依据甑桶、窖子的尺寸、原材料的木薯淀粉量、平均气温、生产工艺流程及发醇時间等详细情况而定，如曾老师表达调料恰当是否的主要表现，需看入池的木薯淀粉浓度值、醅料的酸值和松散水平是不是适度，通常以木薯淀粉浓度值14～16%、酸值0.6～0.8、润料水份48～50%为宜。
以上是酿酒设备厂家关于调料的一些见解，希望对大家有所帮助。
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