酿酒设备厂家教您用玉米酿酒-河南永康机械制造有限公司
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酿酒设备厂家教您用玉米酿酒

粮食酿酒在我国已经有几千年的历史了,随着酿酒技术的不断发展,很多酿酒设备随之应用开来,这就使得在制酒工艺上会有所不同。很多人在选购酿酒设备以后,还在为不会使用而发愁,酿酒设备厂家就教您用玉米酿酒,希望可以帮助更多人掌握这一技术。


大型酿酒设备的应用


玉米酿酒的方法如下:


1、泡粮食


用温水把玉米浸泡一天左右,泡到干玉米粒表皮鼓起,用手轻捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把泡玉米的水撤出,防止玉米因为浸泡时间过长而变质。


2、煮玉米


将设备中的水烧制45度左右温热时,下入事先浸泡好的玉米,把水烧开煮至玉米粒裂开开花,这时撤走火,让玉米在设备中焖一段时间,以便玉米全部熟透。完全开花。


3、加酒曲


酿酒设备厂家工作人员介绍,酿制熟料100斤粮食,放6两的酒曲就好。一定要注意下曲温度,一般下曲温度要控制在33度左右。


4、发酵


发酵的时间和气温有密切的关系,现在气温在慢慢回升,一般的情况下8-12天左右就可以开始烤酒了。


5、蒸酒


蒸酒也叫烤酒或者烧酒,就是把发酵好的酒醅装入酿酒设备蒸馏白酒的过程。在这个过程中要控制好火候,这样出酒才均匀,尾酒也会很少。


以上就是用玉米酿酒的过程了,虽然说过程看似很简单,但这时要掌握很多东西,否则制造出的酒液口感就会出现问题。


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