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酿酒设备发酵放料太满会怎么样

酿酒设备发酵放料太满会怎么样

  有时候有些新手在酿酒的时候,在发酵这一步骤中总是将料放很满,误以为放料越多,出酒就越多,但其实并不是这样的,发酵时料装太满只会影响酒液发酵,产生问题,接下来一起来看一看是为什么吧。

  发酵旺盛期酿酒设备内会产生大量气泡,如果装料太满,酒醅就会溢出来,酒醅溢出来后极易发霉、酸坏,影响整个发酵车间的粮食发酵,影响出酒率和口感,严重的可能会导致整个发酵车间的酒醅发酵失败。

酿酒设备

  酒醅在发酵前期需要充分吸氧、散热,料装太满则会堆积,难以达到发酵需要的充分吸氧、散热。

  看过以上内容你知道为什么酒醅在酿酒设备中发酵不能装太满了么?料装太满并不能增加出酒,反而可能导致发酵失败。那么装多少才是更好地选择呢?经过多年的经验总结,我们建议大家在进行发酵的时候装至发酵桶的七成满即可,一旦出现溢糟要及时进行处理。


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