小型酿酒设备如何酿造出好的白酒
小型酿酒设备在生活中使用广泛，如何使用它酿造出优质的白酒呢？下面便为大家具体介绍一下:
1.做好设备清洁工作
酿酒设备使用之前应清洁干净，去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，这对酿出好酒非常重要。
2.选择优良的酿酒酒曲
通常散卖酒曲制作时卫生达不到要求，容易被杂菌感染，若酒曲被杂菌感染，很容易导致酒酸酒苦，得不偿失。因此选择稳定性好的酒曲对白酒的质量也影响巨大。
3.白酒蒸馏时掌握火候
整个酿酒过程中，更为重要的便是蒸馏这一步，若想制出优质的白酒，必须把握好火候，很多酿酒师便是因没能把握好火候导致酒的品质差，因此酿酒时应时刻关注火候，减少酿酒过程中糊锅的概率。
综上所述，为了避免酿造出劣质白酒，我们应按上述三步进行操作，这样便有较大把握酿出优质白酒。
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