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酒糟是糟粕也是精华 扔了很可惜

酒糟是糟粕也是精华 扔了很可惜

在白酒的酿造过程中,我们知道其是需要大量的粮食进行生产的,通常粮食转化成固体和液体两种,液体就是酒,固体就是酒糟了。在很早以前我们酿造出白酒之后,由于不知道该如何处理酒糟所以会将其丢弃,造成了大量的资源浪费。后来知道酒糟可以用来喂养猪、牛等动物,且对动物的生长十分有利,就将其低价处理给养殖户,长年日久的积累也节约了不少的成本。由此可见,酒糟是糟粕也是精华,扔了很可惜。


酒糟,是指造酒剩下的渣滓。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则酽,颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》:“其曲一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成曲,酒糟为媒合。”


酒糟中不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。


酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。


酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛,肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660—960元。


酒糟过去被酒厂当作废物,到处堆积。拿酒糟来喂牛,与秸秆饲料掺在一起,肉牛很爱吃,饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化,晕忽忽的,长得壮而快,养牛的经济效益大增。


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