小型酿酒设备在日常工作中易出现的问题
在白酒酿造过程中，需要用到多种酿制工艺，而其中蒸馏也是非常重要的一个步骤。我们知道，现在酿造白酒大多是用酿酒设备进行生产的，而在蒸馏这一重要过程中，如果不注意水的使用将可能会出现干锅、粘壁的情况，这种情况的出现会使白酒的质量受到影响，因此在酿酒过程中会尽量避免此种情况的出现，具体做法如下：
1、在生产中应选用标准的工业用尿素原料，使尿素中的硫酸盐含量限制在0.01%以下。
2、在生产操作中，应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再缓缓提压升温。提升速度以每分钟0.1～0.15Mpa为宜。
3、无论是加热还是冷却都应在合理温差范围内进行，通常蒸汽使用温度应小于180℃，温差热冲击应小于120℃，冷却冲击应小于90℃。同时应注意确定适宜的冷却介质进、出口温度，保持平衡操作。
4、操作小型酿酒设备时应正确控制缩聚反应的温度和时间，及时终止反应。一般反应液温度控制在～95℃以内为宜。
以上就是小型酿酒设备在日常工作中易出现的问题，及尽量避免此种现象的方法了。如需了解更多信息请继续关注我们吧。
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