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小型酿酒设备厂家:教你酿造葡萄酒

  我们知道不管是白酒还是葡萄酒都是通过酿酒设备进行酿造出来的,而在人们的生活中,如果想要手工酿造一些葡萄酒的话,由于数量较少这时使用小型酿酒设备相对来说是比较好的,那么在酿造葡萄酒的时候应该怎么做呢?小型酿酒设备厂家教你酿造可口味美的葡萄酒,一起来了解下吧。

  一、准备器具。

  需要一个用来酿酒的容器,玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以,当然最好是橡木桶,千万别用塑料容器。还得准备两个盆。在自己家里做葡萄酒,首先是器具必须干净,所有接触葡萄的容器都必须很认真的洗干净,不能有一点油污,也不能有残留的“洗洁净”什么的,洗净后还必须用开水烫一遍,起到去污杀菌的作用。

  二、采购原料。

  10斤葡萄,2斤白糖。要选购甜一点的葡萄,糖份高,酿出的葡萄酒“度数”才高,好喝。夏天葡萄刚上市,成熟度不够,味偏酸,糖份不是最高,这样的葡萄当水果吃很好,但做葡萄酒就差了点。最好是在秋季,或者是葡萄快罢市的时候买葡萄来酿酒。这个时候的葡萄糖份最高,水分含量相对较低。如果能买到打过秋霜以后的葡萄是最理想的了。

  三、酿制装罐。

  把葡萄从蔓上一个个摘下来,把烂果扔掉。在凉水里泡上10分钟,洗净,再用“纯净水”泡一下洗净晾干水气。用水泡洗主要是为了去掉脏物和农药残留,用纯净水泡一下主要是为了去掉自来水中的消毒剂残留。葡萄上的水气晾干以后,在盆里把葡萄大把大把的捏揉破皮,弄破既可,不必捏碎。然后把弄破的葡萄装进大口瓶或瓷罐里,装一层葡萄洒一层白糖,最后一层白糖要洒得厚一点,把葡萄全部盖住。

  四、出酒装瓶。

  两三个月之后,罐里的葡萄酒就应该酿好了,该出酒装瓶了。

  以上就是小型酿酒设备厂家为您带来的精美葡萄酒的酿造方法了,当然在实际的操作中还有许多小事项需要注意,如需了解更多信息请继续关注我们吧。


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