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酿酒设备的选材与酿制过程

酿酒设备的选材与酿制过程

  酿酒设备所酿造的啤酒不仅口感香浓,味道也很独特,选择优质原料,酿制出的产品口感更佳,是市场上常见的一种酿酒设备。


  ******:选材。自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽,配以10%左右的麦芽,有时使用适量的琥珀麦芽我们也叫他为甜麦芽增加成品啤酒的麦芽香味,并避免过重的焦香和焦苦味,影响啤酒口感。麦芽粉碎度可适当粗些,以防止过滤困难。


  第二:加入糖色色剂。其用量可按成品啤酒的色度标准而定,一般不超过酒液的0.2%,可在自酿啤酒设备的啤酒过滤添加。因为啤酒的品味在很大程度上取决于着色剂的质量,因此近年来使用麦芽糖色,其基本成分接近于麦汁,且溶解状况良好,是较好的着色剂,但也不能添加过多。


  第三:生产量。如果考虑大量生产啤酒,那您就需要配备一台酵母糖化发酵设备,以保证自酿啤酒设备酿造的啤酒的质量稳定,并避免对其他品种产品生产的干扰。

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